Fitnessküche - gesund & lecker

AUBERGINEN-PIZZA MIT TOMATEN UND MOZZARELLA
Zutaten/1 Portion
Abendessen

2 Auberginen

150 g gehackte Tomaten, Dose

0,5 Knoblauchzehe

150 g Mozzarella, 8,5 % Fett

15 ml Gemüsebrühe

1 EL Basilikum, gehackt

Salz Pfeffer

italienische Kräuter

Oregano

Zubereitung

1. Die Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöleinpinseln und anschließend mit Salz, Pfeff er und italienischen Kräuternwürzen.

2. Bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 25 Minuten in den Ofen geben.

3. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Die Gemüsebrühe in eine erhitzte Pfanne geben und den Knoblauch 1 Minute dünsten. Tomaten, italienische Kräuter sowie Oregano hinzugeben und 2Minuten köcheln lassen.

4. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. die Auberginenscheiben mit der Tomatensauce bestreichen und mit dem Mozzarella und Basilikumbelegen. Dann nochmals 5 Minuten im Ofen überbacken.

5. Die Pizzen anrichten und servieren.

Kalorien
441
Kohlenhydrate
22g
Eiweiß
38g
Fett
32g
Balaststoffe
16g
Nährwerte p. P. - Verwantwortlich für den Inhalt: figurscout Vertriebs GmbH, Am Glockenturm 8, 63814 Mainaschaf
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Nicole Taufertshöfer & Heiko Taufertshöfer-Hohenadel
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