Fitnessküche - gesund & lecker

Zucchini-Puffer mit Lachs
Zutaten/1 Portion
Abendessen

• 150 g Kartoffeln

• 100 g Zucchini

• 1/2 Zwiebel (ca. 45 g)

• 1 Ei• 2 EL Magerquark

• 1 EL Haferflocken

• 1 TL Rapsöl

• 50 g Räucherlachs

• 1 EL Saure Sahne 10% Fett

• Salz / Pfeffer

• Meerrettich

Zubereitung

1. Kartoffeln und Zwiebel schälen und reiben, Zucchini mit Schale ebenfalls reiben. Geriebenes Gemüse mit Eiern, Quark, Haferflocken und Gewürzen verrühren, ca. 15 Minuten quellen lassen.

2. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Puffer darin anbraten. Saure Sahne mit Meerrettich und Salz verrühren und mit dem Lachs zu den Puffern servieren.

Kalorien
Kaloriensymbol
461
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate Symbol
38g
Eiweiß
Symbol Eiweiß
18g
Fett
Symbol Fett
35g
Balaststoffe
Symbohl Balaststoffe
5g
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Nicole Taufertshöfer & Heiko Taufertshöfer-Hohenadel
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