Fitnessküche - gesund & lecker

Fleischeintopf mit Kürbis, Möhren und Paprika
Zutaten
Zwischenmahlzeit

200 g Schweinefleisch, mager

150 g Kürbis

2 Möhren

1 Paprika, gelb

0,5 Zwiebel

0,5 Knoblauchzehe

200 ml Gemüsebrühe

100 ml Tomaten, passiert

2 TL Tomatenmark

1 TL Basilikum, geschnitten

1 TL Öl

Basilikum, getrocknet

Zitronensaft

Zimt

Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Den Kürbis sowie die Paprika entkernen und klein schneiden. Die Möhren schälen und in Ringe schneiden.

3. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, danach in kleine Würfel schneiden.

4. Das Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch, Zwiebel- und Knoblauchwürfel ca. 3 Minuten anbraten. Dann das vorbereitete Gemüse hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Anschließend mit der Brühe aufgießen und mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die passierten Tomaten und das Tomatenmark dazu geben und nach Belieben mit Salz,Pfeff er, Zimt und Zitronensaft abschmecken.

5. Mit frischem Basilikum garniert servieren.

Kalorien
456
Kohlenhydrate
26g
Eiweiß
53g
Fett
12g
Balaststoffe
14g
Nährwerte p. P. - Verwantwortlich für den Inhalt: figurscout Vertriebs GmbH, Am Glockenturm 8, 63814 Mainaschaf
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Nicole Taufertshöfer & Heiko Taufertshöfer-Hohenadel
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