Fitnessküche - gesund & lecker

HÄHNCHENBRUST-SALAT MIT MÖHREN
Zutaten/1 Portion
HIGH-PROTEIN

200 g Hähnchenbrustfilet

0,5 Gurke

3 Möhren

1 EL Öl

2 EL Balsamico, hell

2 EL Orangensaft

0,5 TL Senf

1 TL Honig

1 TL Thymianblätter

1 Schalotte

Salz Pfeffer

Salatblätter

Petersilie

Zubereitung

1. Schalotte abziehen und klein würfeln.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von jeder Seite ca. 4 Minutenanbraten, herausnehmen und in kleine Streifen schneiden.

3. Die Möhren und Gurke waschen. Möhren schälen und zusammen mit der Gurke in Streifen schneiden oder hobeln.

4. In dieselbe Pfanne die Schalottenwürfel geben und ca. 2 Minutenandünsten. Mit Orangensaft und Balsamico ablöschen und mit Honig, Senf und Thymian verrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Gemüse mit den Hähnchenstreifen anrichten, mit dem Dressing begießen und mit Petersilie und Salatblättern garniert servieren.

Kalorien
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464
Kohlenhydrate
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27g
Eiweiß
Symbol Eiweiß
52g
Fett
Symbol Fett
13g
Balaststoffe
Symbohl Balaststoffe
7g
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Nicole Taufertshöfer & Heiko Taufertshöfer-Hohenadel
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