Fitnessküche - gesund & lecker

KALBSPFANNE MIT MÖHREN UND CHAMPIGNONS
Zutaten
Zwischenmahlzeit

150 g Kalbsschnitzel

200 g Möhren

150 g Champignons

50 ml Fleischbrühe

0,5 Schalotte

1 TL Vollkornmehl

50 ml Sahne

1 TL Rapsöl

1 TL Dijon-Senf

Salz Pfeffer

Paprikapulver

Thymian

Zubereitung

1. Die Schalotte abziehen und in grobe Würfel schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und in Viertel schneiden.

2. Das Kalbsschnitzel in Streifen schneiden und mit dem Vollkornmehl panieren.

3. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und im Anschluss die Fleischstreifen rundherum scharf anbraten.

4. Das Fleisch herausnehmen und die Schalotten und Karotten in der selben Pfanne etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.

5. Als nächstes die Champignons dazugeben, den Senf unterrühren und das Gericht mit der Sahne und der Fleischbrühe ablöschen. Die Kalbsstreifen hinzufügen und noch weitere 5 Minuten garen.

6. Zum Schluss das Gericht mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver verfeinern und mit frischem Thymian garnieren.

Kalorien
433
Kohlenhydrate
16g
Eiweiß
41g
Fett
16g
Balaststoffe
11g
Nährwerte p. P. - Verwantwortlich für den Inhalt: figurscout Vertriebs GmbH, Am Glockenturm 8, 63814 Mainaschaf
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Nicole Taufertshöfer & Heiko Taufertshöfer-Hohenadel
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