Fitnessküche - gesund & lecker

LACHSNUDELN MIT BROKKOLI UND LAUCH
Zutaten/1 Portion
HIGH-PROTEIN

50 g Vollkornnudeln

150 g Seelachsfilet

150 g Brokkoli

50 g Lauch

2 EL Sahne, 30 % Fett

1 TL Zitronensaft

1 TL Olivenöl

3 EL Gemüsebrühe

SalzPfeffer

Zitronenabrieb

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

2. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Röschen vom Brokkoli lösen und waschen.

3. Die Brokkoliröschen 3 Minuten im Salzwasser blanchieren und dann kaltabspülen und abtropfen lassen.

4. Den Lachs unter kaltem Wasser abspülen, in mundgerechte Stücke teilen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lauchringe 5 Minuten mit den Lachsstücken anbraten.

6. Die Brokkoliröschen mit der Sahne, Gemüsebrühe und den Nudeln unterheben, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzenund noch etwas ziehen lassen.

Kalorien
Kaloriensymbol
462
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate Symbol
36g
Eiweiß
Symbol Eiweiß
41g
Fett
Symbol Fett
14g
Balaststoffe
Symbohl Balaststoffe
10g
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