1. Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

2. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Röschen vom Brokkoli lösen und waschen.

3. Die Brokkoliröschen 3 Minuten im Salzwasser blanchieren und dann kaltabspülen und abtropfen lassen.

4. Den Lachs unter kaltem Wasser abspülen, in mundgerechte Stücke teilen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lauchringe 5 Minuten mit den Lachsstücken anbraten.

6. Die Brokkoliröschen mit der Sahne, Gemüsebrühe und den Nudeln unterheben, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzenund noch etwas ziehen lassen.