Fitnessküche - gesund & lecker

LINSENEINTOPF MIT KARTOFFELN UND MÖHREN
Zutaten
Zwischenmahlzeit

250 ml Gemüsebrühe,

150 g Linsen aus der Dose,

50 g Tomaten, passiert,

2 Kartoffeln,

2 Möhren,

1 Pastinake,

0,5 Zwiebel,

0,5 Knoblauchzehe,

1 Lorbeerblatt,

2 TL Öl,

eine Petersilie gehackt

Balsamico,

Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Möhren, Pastinake und Kartoffeln schälen, waschen und grob schneiden.

2. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und klein würfeln.

3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel-, Knoblauch- und Gemüsewürfel ca. 3 Minuten andünsten. Dann mit der Brühe auffüllen,das Lorbeerblatt , die Linsen und Tomaten hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

4. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico nach Belieben würzen und mit Petersilie garniert servieren.

Kalorien
488
Kohlenhydrate
68g
Eiweiß
15g
Fett
11g
Balaststoffe
17g
Nährwerte p. P. - Verwantwortlich für den Inhalt: figurscout Vertriebs GmbH, Am Glockenturm 8, 63814 Mainaschaf
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Nicole Taufertshöfer & Heiko Taufertshöfer-Hohenadel
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