Fitnessküche - gesund & lecker

ONE-POT-PASTA MIT HACKFLEISCH UND ZUCCHINI
Zutaten
Zwischenmahlzeit

75 g Rinderhackfleisch, mager

50 g Nudeln, Vollkorn

0,5 Zucchini

0,5 Zwiebel

120 ml Gemüsebrühe

50 ml Milch, 1,5 % Fett

1 EL Parmesan

1 TL Rapsöl

Salz Pfeffer

Basilikum, klein geschnitten

2 Walnüsse, gehackt

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

2. Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.

3. Das Öl in einem Topf auf erhitzen, das Hackfleisch und die Zwiebelwürfel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und anbraten, bis das Hackfleisch seine rote Farbe verloren hat. Dabei regelmäßig umrühren.

4. Mit der Gemüsebrühe und Milch ablöschen, Nudeln hinzufügen und auf mittlerer Stufe 10-15 Minuten köcheln lassen. Regelmäßig umrühren damit nichts anbrennt. In den letzten 5 Minuten die Zucchinistücke hinzufügen.

5. Kurz bevor die Nudeln die gewünschte Bissfestigkeit haben, Basilikum dazugeben und weiter umrühren.

6. Sobald die Nudeln durch sind, die Pasta in tiefen Tellern mit Parmesan und Walnüssen garniert servieren.

Kalorien
400
Kohlenhydrate
40g
Eiweiß
30g
Fett
12g
Balaststoffe
6g
Nährwerte p. P. - Verwantwortlich für den Inhalt: figurscout Vertriebs GmbH, Am Glockenturm 8, 63814 Mainaschaf
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Nicole Taufertshöfer & Heiko Taufertshöfer-Hohenadel
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