Fitnessküche - gesund & lecker

SCHUPFNUDELN MIT ZUCKERSCHOTEN
Zutaten/1 Portion
Zwischenmahlzeit

175 g Zuckerschoten

150 g Champignons, braun

100 g Schupfnudeln

50 ml Gemüsebrühe

2 EL Frischkäse, 17 % Fett

1 Zwiebel, rot

0,5 Knoblauchzehe

1 TL Schnittlauch

1 TL Petersilie, gehackt

1 TL Öl

Kräutersalz

Pfeffer

Weißweinessig

Kräuter der Provence

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Die Zwiebel achteln und den Knoblauchgrob würfeln.

2. Champignons trocken putzen und je nach Größe vierteln oder halbieren.

3. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Schupfnudeln ca. 3Minuten anbraten. Dann die Champignons-, Zwiebel- und Knoblauchstückedazu geben und weitere 3 Minuten mit braten.

4. Anschließend Zuckerschoten und Schnittlauch hinzufügen und mit Brühe ablöschen. Den Frischkäse unterrühren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Essig und den Kräutern der Provence würzen. Alles noch ca. 4-5 Minuten köcheln lassen.

5. Mit frischer Petersilie garniert servieren.

Kalorien
446
Kohlenhydrate
54g
Eiweiß
19g
Fett
13g
Balaststoffe
13g
Nährwerte p. P. - Verwantwortlich für den Inhalt: figurscout Vertriebs GmbH, Am Glockenturm 8, 63814 Mainaschaf
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Nicole Taufertshöfer & Heiko Taufertshöfer-Hohenadel
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