Fitnessküche - gesund & lecker

FISCHEINTOPF MIT GEMÜSE
Zutaten/1 Portion
Abendessen

250 g Alaska Seelachs

150 ml Gemüsebrühe

150 ml Tomaten, aus der Dose

1 Paprika, rot

1 Kartoffel

0,5 Zwiebel

0,5 Knoblauchzehe

2 TL Zitronensaft

2 TL Öl

Salz Pfeffer

Paprikapulver, edelsüß

Petersilie

Zubereitung

1. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Zitronensaftes würzen und beiseitelegen.

2. Die Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und klein würfeln.

3. Die Kartoffel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

4. Die Paprika entstielen, entkernen und waschen. Einige dünne Ringe abschneiden und beiseitelegen. Die übrige Paprika ebenfalls würfeln.

5. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel- Knoblauch- Kartoffel und Paprikawürfel ca. 5 Minuten andünsten. Danach die Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles bei mittlerer Temperatur ca. 15 Minutenkochen lassen. Anschließend pürieren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem restlichem Zitronensaft abschmecken.

6. Die gewürzten Fischstücke und Paprikaringe in die Suppe geben und im geschlossenem Topf ca. 5 Minuten köcheln.

7. Die Suppe mit Petersilie garniert servieren.

Kalorien
455
Kohlenhydrate
29g
Eiweiß
51g
Fett
12g
Balaststoffe
9g
Nährwerte p. P. - Verwantwortlich für den Inhalt: figurscout Vertriebs GmbH, Am Glockenturm 8, 63814 Mainaschaf
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Nicole Taufertshöfer & Heiko Taufertshöfer-Hohenadel
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