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Rezepte für jeden Anlass.

GEMÜSEGRATIN MIT MOZZARELLA
Zwischenmahlzeit

100 g Fenchel

150 g Aubergine

150 g Zucchini

4 Kirschtomaten

100 g Mozzarella, 8,5 % Fett

150 g Paprika, rot

1 EL Pinienkerne

1 TL Rapsöl

Salz,Pfeffer

Knoblauchgewürz

Rosmarinzweige

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden.

3. Kirschtomaten, Aubergine und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.

4. Die Paprika entstielen, entkernen und ebenfalls zerkleinern.

5. Eine Auflaufform dünn mit Öl einpinseln. Das Gemüse hineingeben und nach Geschmack mit etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

6. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

7. Den Auflauf mit Mozzarella und Pinienkernen bestreuen sowie mit Rosmarinzweigen belegen. Zum Schluss für ca. 30 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse goldgelb ist.

Kalorien
431
Kohlenhydrate
24g
Eiweiß
28g
Fett
20g
Balaststoffe
13g
Nährwerte p. P. - Verwantwortlich für den Inhalt: figurscout Vertriebs GmbH, Am Glockenturm 8, 63814 Mainaschaf
Nicole Taufertshöfer & Heiko Taufertshöfer-Hohenadel
FIT-INN
Schmittgasse 13
69509 Mörlenbach
Tel: 06209/5330
mail: info@fit-inn.de
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