Fitnessküche - gesund & lecker

LINSENEINTOPF MIT KAROTTEN-KÜRBIS-RAGOUT
Zutaten/1 Portion
HIGH-PROTEIN

250 ml Gemüsebrühe

50 ml Apfelsaft

200 g Linsen, aus der Dose

200 g Kürbis3 Möhren

0,5 Zwiebel

0,5 Knoblauchzehe

1 EL Öl

1 Thymianzweig

Salz Pfeffer

Chiliflocken

Muskatnuss

Zitronensaft

Petersilie, frisch

Zubereitung

1. Die Möhren schälen, den Kürbis entkernen und alles in gleich große Stückeschneiden.

2. Die Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein würfeln.

3. Das Öl in einem Topf erhitzen und das gewürfelte Gemüse mit dem Thymianzweig und Muskatnuss gewürzt ca. 3 Minuten anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe und dem Apfelsaft ablöschen, die Linsen dazugeben und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

4. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Chiliflocken und frischer Petersilie nach Belieben abschmecken.

Kalorien
Kaloriensymbol
448
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate Symbol
52g
Eiweiß
Symbol Eiweiß
19g
Fett
Symbol Fett
13g
Balaststoffe
Symbohl Balaststoffe
19g
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Nicole Taufertshöfer & Heiko Taufertshöfer-Hohenadel
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