1. Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und dann in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.

2. Die Avocado schälen, entkernen und zusammen mit den Tomaten in Stückeschneiden.

3. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.

4. Den Zitronensaft zusammen mit dem Öl, den Gewürzen nach Geschmack und der Minze in einer Schale verrühren.

5. Den Couscous zusammen mit den Granatapfelkernen, Avocado- und Tomatenstücken sowie den Schalotten- und Knoblauchwürfeln in einer Schale vermengen.

6. Den Salat mit dem Dressing begießen und servieren.