Fitnessküche - gesund & lecker

Sommerlicher Salat mit Honigmelone
Zutaten/1 Portion
Vegetarisch
Für 4 Personen

250 g Kirschtomaten

150 g Radieschen

200 g Honigmelone

150 g Feta, 45 % Fett

1 Zwiebel

2 EL Balsamico

1 EL ÖI

TL Honig

0,5 TL Senf

1,5 EL Dill, gehackt

Salz Pfeffer

Zubereitung

1. Die Tomaten vierteln und die Radieschen klein schneiden.

2. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

3. Die Honigmelone halbieren und entkernen. Dann in Achtel schneiden, schälen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

4. Den Feta zerbröseln.

5. Balsamico, Öl, Honig und Senf mit dem Dill in einer Schale verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Das Gemüse mit dem Feta und der Honigmelone anrichten, Dressing über den Salat gießen und mit Dill garnieren.


Kalorien
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170
Kohlenhydrate
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11g
Eiweiß
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8g
Fett
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10g
Balaststoffe
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2g
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Nicole Taufertshöfer & Heiko Taufertshöfer-Hohenadel
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