Fitnessküche - gesund & lecker

FELDSALAT MIT GRANATAPFELKERNEN UND SPARGEL
Zutaten/1 Portion
Abendessen

80 g Feldsalat

120 g Granatapfelkerne

300 g Spargel, weiß

1 Schalotte

25 g Walnüsse

1 EL Balsamico, dunkel

1 TL Honig

1 TL Orangensaft

1 TL Öl

SalzPfeffer

Zimt

Zubereitung

1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.

2. Anschließend den Spargel in Salzwasser 4-6 Minuten blanchieren.

3. Die Schalotte in Würfel schneiden.

4. Für das Dressing den Balsamico mit dem Honig, Öl und Orangensaft in einer Schale verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.

5. Den Feldsalat mit den Granatapfelkerne, Walnüssen, Schalotten würfeln und Spargel zusammen anrichten, mit dem Dressing begießen und servieren.

Kalorien
Kaloriensymbol
434
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate Symbol
41g
Eiweiß
Symbol Eiweiß
12g
Fett
Symbol Fett
21g
Balaststoffe
Symbohl Balaststoffe
10g
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