Fitnessküche - gesund & lecker

LACHS MIT MANGOSALSA
Zutaten
Zwischenmahlzeit

150 g Lachsfilet

150 g Mango

4 Cocktailtomaten

0,5 Zitrone

0,25 Schalotte

50 ml Weißwein

1 EL Zitronensaft

1 EL Wasser

1 EL Essig

Salz Pfeffer

Petersilie, frisch gehackt

Zitronenmelisse, gehackt

Zubereitung

1. Das Fruchtfleisch der Mango in feine Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten entstielen und klein schneiden. Die Schalotte abziehen und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben.

2. Für die Salsasoße Zitronensaft , Essig, und Wasser mischen und mit Petersilie, Zitronenmelisse, Salz sowie Pfeffer würzen. Die Soße über die Salsa geben und ziehen lassen.

3. Die Zitrone mit heißem Wasser abspülen und in Würfel schneiden. Eine tiefe Pfanne zur Hälfte mit Wasser füllen, den Weißwein zugießen und die Zitronenwürfel dazugeben. Das Wasser zum Kochen bringen und anschließend die Hitze reduzieren.

4. Das Lachsfilet in die Pfanne geben und die Pfanne mit einem Deckelbedecken. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, solange bis der Lachs gar ist.

5. Zum Schluss den Lachs aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen, auf einem Teller anrichten und mit der Mangosalsa servieren. Nach belieben nachwürzen.

Kalorien
448
Kohlenhydrate
25
Eiweiß
33
Fett
22
Balaststoffe
4
Nährwerte p. P. - Verwantwortlich für den Inhalt: figurscout Vertriebs GmbH, Am Glockenturm 8, 63814 Mainaschaf
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Nicole Taufertshöfer & Heiko Taufertshöfer-Hohenadel
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